- Aug 15 Tue 2017 16:45
2017年艾伯塔省這麼玩更有趣!
- Aug 15 Tue 2017 16:39
桌遊寓教於樂 玩樂中見多元家庭
- Aug 15 Tue 2017 16:22
倫敦田徑世錦賽落幕:美國領跑 世界田徑重新洗牌
- Aug 15 Tue 2017 16:11
喜憨兒手繪世大運
- Aug 15 Tue 2017 16:01
超狂! 釣客釣到百公斤重「七帶石斑」
- Aug 15 Tue 2017 01:03
日本ATRE來台 信義區再添大型複合商場
- Aug 15 Tue 2017 00:45
長榮桂冠推4款廣式月餅
中秋節的腳步逼近,應景的月餅成為必嘗的美食之一,擁有24年月餅製作經驗的長榮桂冠酒店(台中)精心推出「長榮典藏月餅禮盒」,今年廣式月餅嚴選4款最具經典與人氣口味,分別為「蓮蓉蛋黃」、「素香滷肉」、「五仁棗泥」、「蓮蓉干貝」。
此外,自2008年推出以來年年銷售屢創新高、累積銷售已破100萬顆、並榮獲『全國台式月餅評比最高分』及『全台十大經典月餅』之媒體肯定美譽的蛋黃酥,更是許多老客戶在預購開始即紛紛搶訂的熱門商品。今年為了讓新朋友們試吃品嘗,特別推出八月三十一日前蛋黃酥買一顆送一顆\"的優惠活動,每人限購3顆,同樣預訂禮盒還可享全面9折(長榮金采禮盒與廣式禮盒除外),超值的中秋優惠,讓許多饕客們已經開始準備排隊了!
- Aug 15 Tue 2017 00:25
超商衝吃貨經濟
- Aug 14 Mon 2017 20:50
參審陪審雖未敲定 改變現況為司改共識
- Aug 14 Mon 2017 20:26
陳年滷肉汁反覆加熱 小心致癌
不少民眾迷信陳年老滷汁,但滷汁反覆加熱,恐有安全疑慮。研究顯示,滷肉加熱時間愈長,具致癌性的膽固醇氧化產物愈多,學者與醫師提醒:「滷肉加熱時間,勿超過三小時。」不過,研究也發現,滷汁中若以十比一比例加入醬油和冰糖,加熱後具抗氧化作用,有助減少致癌物,但同樣建議不宜久煮。
滷味是國民美食,滷味攤遍布大街小巷;香噴噴的滷肉、滷蛋,再淋上滷汁,平淡無奇的白飯,滋味立刻升格。但輔仁大學食品科學系教授陳炳輝發表相關論文,以最簡單的滷肉方式,添加肉製品、醬油、冰糖、水,持續加熱,立刻產生膽固醇氧化產物(cholesterol oxidation products,COPs)。